Przemysł spożywczy bazuje przede wszystkim na użytkowaniu różnego rodzaju chłodni zaopatrzone w rekuperatory, w większych zakładach produkcyjnych, jak i mniejszych na stoiskach sklepowych czy witrynach lokali gastronomicznych. Są one niezastąpione jeśli chodzi o transport i przechowywanie produktów spożywczych, surowych warzyw, owoców, mięsa, serów i wiele innych. Zatem istotne jest, by sprzęt był sprawny i dobrze działał zachowując świeżość produktów.
Aby chłodnie, które posiadają wmontowane wymienniki ciepła, czyli rekuperatory, były sprawne przez długi czas, należy je przede wszystkim właściwie użytkować. Ważne na początku jest odpowiednie ustawienie parametrów chłodni, potem monitorowanie stanu technicznego dzięki, co zajmuje mało czasu, i daje od razu wynik sprawności chłodni. Najprostsza forma konserwacji to mycie środkami chemicznymi, co można zlecić firmie zewnętrznej lub przeszkolić pracowników.
Konserwacja użytkowanego sprzętu to podstawa w funkcjonowaniu zakładu, który bierze udział w produkcji żywności. Taki obiekt nie może sobie pozwolić na najkrótsze postoje w funkcjonowaniu chłodni, gdyż grozi to poniesieniem strat i zepsucia towaru. Dzięki systematycznemu czyszczeniu i monitorowaniu stanu rekuperatorów, można być spokojnym, iż nie nastąpi usterka związana z niewłaściwą konserwacją sprzętu.